海鲜

产自日本鹿儿岛的优质养殖油甘鱼，生长于洁净海域，采用日本先进养殖技术，品质稳定。鱼肉细嫩肥美，油脂分布均匀，入口鲜甜，口感顺滑，鲜味浓郁，是深受欢迎的高品质日料食材。 售价：每磅 CAD $45 每片重量约 2.3 磅 结账时将按 2.3 磅（CAD $103.50） 预先收费 我们会根据实际重量调整最终金额，并退还多收部分 预订方式：请于每周一上午10:00前完成预订，并在结账时选择周四至周六作为送货日期。

刺身级缟鲹，又称大竹荚，备受著名美食家蔡澜先生推崇，他曾在著书中说到：缟鲹和日本的鰤鱼Buri的样子很相像，时常混淆，但是到了寿司铺，叫师傅来几片Shima Aji，总分辨得清楚。老饕一尝之下，即能比出高低。缟鲹的肉甜得多，纤细得多。多数鱼到天寒才肥，缟鲹很特别，天热也有油，是在夏天吃到最高尚的鱼。 定价和重量详情： 新鲜缟鲹每磅价格 $40 每条鱼通常重 3~4磅 结账时会按4磅预收货款$160 鱼到货时调整货款多还少补 本食材为预定方式，每周一早上10点截单，周四-周六送货到家。 鱼的重量按未进行任何加工处理时的原鱼重量计算。即使选择“整鱼”，在运输前也需去除内脏以保证保鲜。

江户前美食明星——星鳗（穴子），其在日语中的昵称"アナゴ"，以其独特风味和丰富文化内涵，成为了日本餐桌上的重要角色。它们的迁移路径穿越九州-帕劳海岭，每年分为夏冬两季，夏季穴子清新可口，冬季则饱满肥美。宫岛以“穴子饭”享誉全球，将穴子与骨一同熬煮出的米饭，堪称一绝。 日本星鳗因其茶褐色外皮和白色斑点而容易辨识。日本星鳗营养超级丰富，特别富含维生素A，有助于防止皮肤粗糙和恢复失眠疲劳困倦。它还富含维生素B2，有助于保持皮肤和消化道等粘膜健康，并含有丰富的钙，有益于骨骼健康。 定价和重量详情： 每磅售价 $45 每条星鳗通常重0.9磅，每包两条，共1.8磅 结账时会预收1.8磅货款$81 到货后会调整货款多还少补 本款食材为两种类型：整条或者代加工切大片(会还鳗鱼头和骨)，不收加工费，价格一样，请在加入购物车前选择类型。 本食材为预定方式，周一早上10点截单，您可选择周四或周五或周六送货到家。 星鳗重量按未进行任何加工处理时的重量计算。即使选择“整条”，在运输前也需去除内脏以保证保鲜。

甄选日本优质养殖油甘鱼（Hamachi），达到刺身级品质，去皮去骨去刺处理，开袋即可轻松切配。鱼肉色泽晶莹，油脂丰富，肉质细腻紧实，入口鲜甜顺滑，带有浓郁的奶油香气与回甘，深受寿司店和海鲜爱好者青睐。 采用日本先进加工工艺及急速冷冻技术，最大程度锁住新鲜与美味，适合制作刺身、寿司、Poké Bowl，或轻微炙烤后享用。 售价： 38加币/磅。

产自日本北海道纯净海域，日高物产出品的日高昆布以其高质量而备受推崇。其汤头清澈，带有淡淡甘甜的鲜味，非常适合用于制作高品质高汤（出汁），同时加热后口感柔软，可直接食用。 相比其他昆布品种，日高昆布更易煮软，口感细腻，非常适合用于炖煮料理（煮物）、汤品以及凉拌等多种料理。其温和易接受的风味，使其成为家庭料理和专业厨房的理想之选。 经过精心干燥处理，最大程度保留天然营养与海洋香气，为每一道料理带来地道的日式风味。

仅在最佳季节捕捞的 Cho-Rei-Kun鰤鱼，脂肪含量高达 30% 以上。相比之下，市场上常见的普通鰤鱼脂肪含量通常为 17–18%。 采用专利技术，Cho-Rei-Kun鰤鱼片可实现 99% 的放血率，使鱼肉呈现新鲜的白色。由于脂肪含量极高并经过彻底放血处理，Cho-Rei-Kun 鰤鱼鱼肉呈现“偏白色”。而普通鰤鱼鱼肉通常呈粉红色，这种颜色是由于毛细血管中残留的血液所导致的。 在日本，厨师将鰤鱼称为“白身鱼（Shiromi）”并不罕见。彻底放血的另一个好处是有助于保持鱼肉的新鲜度，多余的血液通常会带来腥味，因此尽可能去除血液是一个能保证超高质量鱼肉的专利技术。 售价46加币/磅。

技艺娴熟且经验丰富的渔民在日本北海道海岸手工采摘这款海胆，日本北海道马粪海胆被认为是所有海胆中品质和口味最为卓越的顶级海胆之一。该地区捕获的海胆由于食用生长在那里的优质海藻，具有真正的“鲜味”Umami。 *包装品牌随机，“直排”或“大片乱排”排列方式随机，本款海胆价格会根据市场价格调整。 本食材为预定方式，周一早上10点截单，可选择周四或周五或周六送货到家。

这款优质刺身级北海道大带子可用来制作寿司、生鱼片或其他美食。规格为3S级，即每公斤41-50个带子，每个带子20-24克大小。  保存：-18°C或以下 解冻：在冰箱冷藏室内缓慢解冻以获得最佳风味