烤多春鱼

材料

• 6-8条多春鱼
• 1汤匙酱油
• 1汤匙味醂（可选，增加甜味）
• 1茶匙清酒
• 1茶匙香油（可选，增加风味）
• 新鲜香草

做法：

步骤 1：准备腌料

1. 在一个小碗中，混合酱油、味醂、清酒和香油。
2. 将多春鱼均匀刷上腌料。
3. 腌制 10分钟，让调味料渗透进鱼肉。

步骤 2：烤制多春鱼

1. 预热烤架或烤盘至中高温。
2. 将鱼放在烤架上，每面烤 2-3分钟，直到鱼皮变脆，表面呈金黄色。
3. 在烤制过程中，可以将剩余的腌料刷在鱼身上，以增加风味。

步骤 3：调味并上桌

1. 烤好后，将鱼从烤架上取下。
2. 用新鲜香草如香菜或欧芹装饰。