产品描述
How to Cook
A5和牛上盖肉Ribeye Cap是顺着肉眼牛肉筋膜切下的上盖肉，是肉眼牛排中最精华的部位，也被称为“老饕肉”或“肋眼盖”。这个部位以其丰富的霜降(marbling) 和入口即化的口感而闻名。数量稀少，是和牛中最受欢迎和昂贵的部位之一。肉质嫩滑，鲜甜多汁，风味十足。肋眼上盖肉被誉为牛排之王皇冠上的明珠——它在嫩度、风味和烹饪便利性之间达到了无可匹敌的平衡，或许是整头牛身上最顶级的一块肉。
获得日本最高等级 A5 评分，这款稀有部位非常适合煎烤或低温慢煮，是顶级美食爱好者的首选。
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等级：A5（日本和牛最高等级）
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产地：日本
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部位：肋眼上盖肉
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口感：极嫩，入口即化
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风味：浓郁奶香，鲜美旨味
售价为85刀/每磅， 奢华盛宴，从一块顶级和牛开始。
